Balcão refrigerado com gelo ou sem gelar: o que pode ser
Balcões e expositores refrigerados trabalham no limite: porta aberta o tempo todo, vitrine exposta ao calor da loja e muitas horas ligados. Gelo em excesso e falta de frio costumam ter as mesmas causas.
Balcão com gelo em excesso
Degelo com falha
Resistência de degelo queimada, relógio ou controlador com defeito impedem o degelo programado. O gelo cresce no evaporador até bloquear o ar.
Vedação e portas
Portas que não fecham bem, borrachas gastas ou vidros trincados deixam entrar o ar úmido da loja, que vira gelo dentro do balcão.
Ajuste de temperatura
Controlador ajustado frio demais para o tipo de produto aumenta o gelo e o consumo de energia, sem ganho para a conservação.
Balcão sem gelar
Condensador sujo
Em padarias, a gordura e a farinha grudam no condensador e travam a troca de calor. É uma das causas mais comuns de balcão que "perdeu força".
Ventiladores parados
Se o ventilador do evaporador ou do condensador para, o frio não circula ou o calor não sai. Barulho diferente ou silêncio total na parte de baixo do balcão é um sinal.
Falta de fluido refrigerante
Vazamentos em soldas e conexões reduzem o frio aos poucos. A recarga só resolve depois de corrigir o vazamento.
Local inadequado
Balcão no sol, perto de forno ou sem espaço para o ar circular trabalha sempre no limite.
O que fazer
- Não raspe o gelo com faca ou espátula: o evaporador fura com facilidade.
- Faça um degelo manual desligando o balcão, com os produtos em outro equipamento.
- Limpe a grade do condensador com o balcão desligado.
- Se o problema voltar, chame um técnico antes de perder mercadoria.
Atendemos refrigeração comercial com manutenção preventiva e conserto. Veja também como fazer a manutenção do balcão refrigerado.
Perguntas frequentes
Por que o balcão refrigerado sua por fora?
Normalmente é umidade do ar condensando no vidro ou na estrutura fria. Pode indicar falha na resistência antiembaçante, vedação ruim ou ambiente muito úmido.
Com que frequência limpar o condensador do balcão?
Depende do ambiente. Em padarias e açougues, onde há gordura e farinha no ar, a limpeza precisa ser mais frequente do que em uma loja comum. Na manutenção preventiva definimos a frequência para o seu caso.
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